سه بهشت غذایی ناشناخته جهان: ترکیه، گرجستان و آذربایجان

بعد از آن به زیرزمین بروید و باسیلیکا سیسترن که یکی از خیره کننده‌ترین سازه‌های زیرزمینی است و قدمت آن به 532 سال پیش برمی‌گردد را ببینید. بعد از تماشای مناطق دیدنی استانبول آمادگی بیشتری برای چشیدن لذیذترین غذاهای ترکیه دارید. حالا زمان آن رسیده که تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای جهان و همچنین معروف‌ترین غذاهای ترکیه را امتحان کنید.

چرا غذاهای ترکی از خوشمره ترین غذاهای جهان هستند؟

وقتی به غذاهای ترکی فکر می‌کنیم، معمولا تصویر کباب یا باقلوا در ذهن ما تداعی می‌شود. ولی بهتر است بدانید که غذاهای ترکی فراتر از گوشت‌های کبابی و شیرینی‌های چاق کننده هستند. با توجه به اینکه ترکیه در بین کشورهای غربی و شرقی واقع شده است، تعجبی ندارد که غذاهای متنوعی را در این کشور ببینیم. اگر به منوی رستوران‌های ترکیه توجه کنید، می‌توانید لیستی از غذاهای ملل مختلف از جمله غذاهای آسیایی، غذاهای خاورمیانه و بالکانی را مشاهده کنید. بعضی از خوشمزه ترین غذاهای جهان که می‌توانید آن‌ها را در ترکیه پیدا کنید، در ادامه آورده‌ایم.

3 غذایی که باید در ترکیه امتحان کنید

1.مانتی
مانتی درواقع نسخه‌ی ترکی راویولی محسوب می‌شود که به همان اندازه‌ی همتای ایتالیایی خود خوشمزه است. مانتی را می‌توانیم یکی از خوشمزه ترین غذاهای جهان به حساب بیاوریم، زیرا این غذا ترکیبی جالب از طعم‌های متضاد است. مانتی از کوفته گوشت گاو همراه با ماست گارلیکی درست می‌شود و روی آن را با کره ذوب شده و سوماس تزئین می‌کنند. مطمئن باشید مقاومت در برابر کوفته‌هایی که در دهانتان آب می‌شوند، ماست خامه‌ای و ادویه‌های معطر این غذا کاری غیر ممکن است!
2.صبحانه ترکی
زمانی که به ترکیه سفر می‌کنید، دیگر نیازی نیست برای صبحانه حبوبات یا غلات بخورید. در این کشور قرار است غذای جدیدی را به عنوان صبحانه امتحان کنید. صبحانه ترکی که به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جهان هم از آن یاد می‌شود، شامل ظرف‌هایی کوچک پر از غذاهای مختلف است که هر کدام به نوبه خود خوشمزه هستند. با این‌که ممکن است صبحانه در مناطق مختلف، متفاوت باشد، اما چند مورد هستند که در تمام صبحانه‌های ترکی دیده می‌شوند. برای مثال بیاز پنیر: «پنیری که از شیر گوسفند تهیه شده است.»، سیمیت: «نوعی نان کنجد دار» و مِن مِن: «تخم مرغ خرد شده با فلفل، گوجه و پیاز» مواردی هستند که همراه با کره تازه، عسل و مربا به عنوان صبحانه‌ ترکی سرو می‌شوند.

گرجستان

درست است که در گرجستان می‌توانید تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای جهان را پیدا کنید، ولی دلایل دیگری هم برای سفر به این کشور زیبا وجود دارد. برای مثال مهم نیست تفلیس یا کوتاویسی را برای مسافرت انتخاب می‌کنید یا مکتتا، در تمام شهرهای گرجستان می‌توانید منظره‌های با ابهت کوهستانی این کشور، صومعه‌های قرون وسطایی و مردم بومی مهمان نواز آن‌جا را ببینید. یکی دیگر از مزیت‌های گرجستان، هزینه‌های کم سفر به این کشور است. به شکلی که می‌توانید در این سفر بدون خالی کردن حساب بانکی خود، هر غذایی که دوست داشتید را امتحان کنید.

چرا غذاهای گرجستان از خوشمزه ترین غذاهای جهان هستند؟

گرجستان هم مانند ترکیه غذاهایی مناسب طبع مردم غربی و شرقی جهان دارد. غذاهای این کشور تحت تاثیر غذاهای یونانی، ترکی، عربی و مغولی هستند. غذای اصلی گرجستان شامل نان و پنیر، گردو، انار و ترکیبات خوشمزه دیگر است. در گرجستان برای صرف غذا حتما باید بنشینید، چون چشیدن طعم خوشمزه ترین غذاهای جهان کاری وقت گیر است! در ادامه با تعدادی از غذاهای گرجستان آشنا می‌شوید.

غذاهایی که باید در گرجستان امتحان کنید

1.آداریولی خاچاپوری
آداریولی خاچاپوری یکی از غذاهای اصلی گرجستان است و شاید بهترین‌ غذاهایی باشد که تا به حال خورده‌اید! این نان خوشمزه که شکلی شبیه قایق دارد، همراه با پنیر ذوب شده که روی آن تخم مرغ و کره قرار می‌گیرد، سرو می‌شود. برای خوردن این نان باید گوشه‌ای از نان پف کرده را درون سسی که ترکیبی از پنیر، تخم مرغ و کره است، فرو کرده و سپس آن را میل کنید.
2.خینکالی
خینکالی یا سوپ کوفته‌ی گرجی را می‌توانید در سراسر این کشور پیدا کنید و تنها زمانی متوجه می‌شوید چرا این سوپ در رده خوشمزه ترین غذاهای جهان جا می‌گیرد که یک بار آن را امتحان کنید. برای درست کردن این غذا گلوله‌های خمیری را با گوشت گاو یا خوک پر می‌کنند و آن‌ها را تا زمانی که نرم شوند، می‌جوشانند. این کوفته‌های پر از گوشت زمانی که سرخ می‌شوند، یک منبع غذایی غنی را به وجود می‌آورند که هر لقمه‌ی آن آبدار و خوشمزه است. اگر می‌خواهید خینکالی را مانند محلی‌ها بخورید، باید یک کوفته را با دست بگیرید، یگ گاز کوچک از گوشه آن بزنید و بعد آبگوشت داخل کوفته را بخورید و سپس به سراغ خود گوشت بروید و این کار را برای همه‌ی کوفته‌ها تکرار کنید.
3.شکرولی
شکرولی از مواد غذایی ساده‌ای درست می‌شود ولی اجازه ندهید این سادگی شما را گول بزند! چون حتی ساده‌ترین غذاهای گرجستان هم می‌توانند جزء خوشمزه ترین غذاهای جهان باشند. شکرولی یک وعده سنگین غذایی است که با سیر و مرغ سرخ شده‌ای که در شیر پخته شده، درست می‌شود. این غذا برای کسانی که عاشق سیر هستند کاملا مناسب است.

آذربایجان

وقایع تاریخی جذاب، طبیعت بکر، معماری فوق مدرن و کاخ‌های بزرگ از جمله دیدنی‌هایی هستند که در آذربایجان پیدا خواهید کرد. آذربایجان مملو از جاذبه‌های طبیعی مختلف است، با این وجود خیلی مورد توجه گردشگران قرار نمی‌گیرد. زمانی که به این کشور سفر می‌کنید و چشم‌ اندازهای فوق العاده آن را می‌بینید، ممکن است از خود بپرسید: چرا گردشگران زیادی به اینجا نمی‌آیند؟ در ادامه می‌توانید غذاهای آذربایجانی که در لیست خوشمزه ترین غذاهای جهان قرار دارند را مشاهده کنید.

چرا غذاهای آذربایجان از خوشمزه ترین غذاهای جهان هستند؟

با توجه به این موضوع که آذربایجان در امتداد مسیر جاده ابریشم قرار گرفته و تاریخ آشپزی در این کشور به 2000 سال پیش برمیگردد، غذای آذربایجان هم کاملا مطابق سلیقه‌ی بازرگانانی است که قرن‌ها پیش از این کشور عبور می‌کردند. زمانی که غذاهای آذربایجان را امتحان می‌کنید، درواقع در حال چشیدن بخش بزرگی از تاریخ این کشور هستید. بین غذاهای آذربایجان و کشورهای قفقازی که در همسایگی آن قرار گرفته‌اند، شباهت‌های وجود دارد، ولی غذاهای آذربایجان کاملا اصالت خود را حفظ کرده‌اند.

غذاهایی که باید در آذربایجان امتحان کنید

1.پلو
پلو یکی از معروف‌ترین غذاهای آذربایجان است که از خوشمزه ترین غذاهای جهان هم محسوب می‌شود. پلو درواقع برنج زعفرانی است که با میوه‌های خشک آجیل و گیاهان معطر و ترکیباتی مانند دارچین، زردآلو، خرما و یا شاه بلوط پخته می‌شود. پلو معمولا با گوشت بره یا گوسفند سرو می‌شود که دوتا از رایج‌ترین ترکیبات طعم دهنده به غذا هستند.
2.قطاب
قطاب را با یک لایه نازک از نان لواش درست می‌کنند. قطاب شبیه یک پنکیک ضخیم و جالب است که با گوشت چرخ شده، پنیر یا سبزیجات و به همراه ادویه‌های مختلف پر می‌شود. سپس آن را به شکل یک هلال ماه خم کرده و در یک تابه سرخ می‌کنند تا وسط آن نرم و دو انتهای آن ترد شود و به رنگ قهوه‌ای دربیاید. به خاطر مزه‎ی فوق العاده قطاب آن را در لیست خوشمزه‌ترین غذاهای جهان قرار می‌دهیم.
صرف نظر از مواردی که گفته شد، غذاهای خوشمزه فقط یکی از دلایلی است که باید به این سه کشور سفر کنید. علاوه بر شانسی که برای امتحان کردن خوشمزه ترین غذاهای جهان پیدا می‌کنید، می‌توانید از شگفتی‌های معماری باستانی و دیدنی‌های فوق العاده این کشورها هم بازدید کنید. در ضمن، به دلیل این‌که گرجستان و آذربایجان هنوز مورد توجه گردشگران زیادی نیستند، شما می‌توانید بدون مواجه شدن با دردسرهایی که به خاطر ازدحام جمعیت گردشگران به وجود می‌آید، به این کشورها سفر کنید.